A punto de arrancar operación el Centro de Acopio de Leche de los Pequeños Productores de Los Altos
Por: Celia Espinoza
17 de junio de 2020.- Entre los pequeños productores de leche de la región de Los Altos hay emoción y alegría, porque están a pocos días de que entre en operación el Centro de Acopio de Leche.
Se trata de una obra que desde hace cuatro años fue gestionada y que ahora es una realidad con la inversión del Gobierno del Estado de alrededor de 25 millones de pesos, para beneficiar de manera inicial a 150 productores, pero que puede alcanzar hasta los 400.
Salvador Espinosa Hernández, Presidente de la Asociación Ganadera Local en Lagos de Moreno comentó a Cuadrante7 que esta obra viene a dar solución a uno de los muchos problemas que tienen los pequeños productores de las comunidades de la zona de Los Altos en el rango de mediano a pocos ingresos, y que son los que han padecido la comercialización de la leche por las condiciones de competencia, siendo comprada su leche a precios muy bajos.
“Después de cuatro años por fin se hará realidad del Centro de Acopio de Leche de los Pequeños Productores. Hasta 80 mil litros se podrá captar de leche fría de los diferentes centros de acopios que hay en las comunidades rurales, y fungirá como un centro de ‘redexpedición’ (trasladar la producción a su destino final) lo que significa que no se recibirá el producto caliente”, expuso.
Además el equipo tiene capacidad de enfriar 20 mil litros de hecho por hora.
A unos días de concluir la obra, los pequeños productores esperan que las autoridades estatales y municipales “vengan a inaugurar esta obra”.
Por ahora, con el módulo de maquinaria del Gobierno de Lagos de Moreno se arregla el traspatio y se realizan los trabajos faltantes del proyecto.
Salvador Espinosa recordó que ejecutar esta obra “no ha sido fácil; ha sido un trabajo muy complicado gestionar, pero afortunadamente hemos tenido respuesta del Gobierno del Estado; en este caso el secretario (Alberto) Esquer (de Desarrollo Rural), es una persona que le gusta apoyar mucho, el gobernador por igual nos ha estado apoyando, ya van varias etapas que nos han estado apoyando; el Presidente Municipal igual aquí con la maquinaria”.
Reconoció también el compromiso del diputado federal por Jalisco de la bancada de Movimiento Ciudadano, Eduardo Ron Ramos (aunque no es del distrito 02), quien desde su trinchera ha alzado la voz por los pequeños productores lecheros, en especial por los de esta zona y también ha presionado por este este proyecto en particular.
La leche que se capté en este lugar será re-enfriada, y del total de su producción, el 50 por ciento se irá a LICONSA y el otro porcentaje igual será para la industria.
“Es una obra que va a beneficiar a muchos pequeños productores, que es lo que buscamos apoyar a los pequeños productores, los grandes se defienden solos, los pequeños no […] si ha sido difícil, pero cuando hay voluntad del gobierno, se puede, se puede”, afirmó Salvador Espinosa.
De la leche que se capté en este centro de acopio, “Creo que allí vamos a poder desarrollar más a los productores porque no vamos a tener el tope de LICONSA porque el productor ya no puede producir. Aquí lo que queremos es que el productor siga produciendo porque son pequeños, y entre más pequeños es más difícil”,
Sobre las instalaciones y su operatividad, Roberto Vázquez explica el procedimiento.
Aspecto de los trabajo realizados en el Centro de Acopio de Leche para Pequeños Productores.
A futuro
Otro proyecto que plantean en un futuro mediano es el darle un valor agregado a la leche de los pequeños productores, teniendo cerca el Centro de Valor Agregado (CVA) en el parque industrial ‘La Virgen’.
“Ya tenemos la palabra del Secretarios (Alberto Esquer) que ya nos dijo que nos podían dejar con el mantenimiento para poder iniciar algún proyecto de valor agregado. Obviamente sería nomás como un incubamiento ahí, después tendríamos que hacer la instalación aquí en el centro de los productores”, expuso el presidente de la Asociación Ganadera Local en Lagos de Moreno.
